虫草花龙骨煲汤是一道集养生与滋补于一体的家常菜。虫草花具有滋阴补肾、养肺润燥的功效，而龙骨则能强筋骨、益肝肾。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。下面，就让我为大家详细介绍一下这道养生滋补家常菜的制作方法。
准备材料
- 龙骨：500克
- 虫草花：10克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备龙骨
- 将龙骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。
步骤二：虫草花泡发
- 将虫草花放入温水中泡发，大约30分钟。
- 泡发后的虫草花用清水冲洗干净，备用。
步骤三：煲汤
- 将准备好的龙骨、虫草花、姜片、葱段放入煲汤锅中。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煲煮2小时。
- 煲煮过程中，可加入适量的料酒去腥增香。
- 煲煮完成后，根据个人口味加入盐调味即可。
小贴士
- 龙骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除血水和杂质。
- 虫草花泡发时，注意不要用热水，以免破坏其营养成分。
- 煲煮过程中，可适当调整火候，保持汤水鲜美。
- 虫草花和龙骨都具有滋补功效，适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用。
总结
虫草花龙骨煲汤是一道简单易学的养生滋补家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味营养的汤品。希望这道菜能为您的家人带来健康与幸福！