虫草花鸡汤，一道集营养与美味于一身的传统滋补汤品。虫草花，又称北虫草，是一种天然的滋补品，具有增强免疫力、抗疲劳等功效。而鸡汤，则因其鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解如何制作一碗营养又美味的虫草花鸡汤，步骤简单，人人都能学会！
准备食材
- 鸡肉：500克
- 虫草花：10克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
准备食材：将鸡肉洗净，切成块状；虫草花用清水冲洗干净，备用。
焯水：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，将鸡肉焯水去腥，焯水时加入料酒去腥增香。
炖煮：将焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，放入砂锅中，加入虫草花、姜片、葱段，再加入适量清水。
大火煮沸：开大火将汤水煮沸，煮沸后撇去浮沫。
转小火慢炖：将火调至小火，慢炖1.5小时左右，让鸡肉和虫草花的营养充分释放。
调味：慢炖完成后，根据个人口味加入盐调味，搅拌均匀。
出锅：将虫草花鸡汤盛出，即可享用。
小贴士
- 虫草花在炖煮过程中不要提前放入，以免营养流失。
- 炖鸡汤时，火不宜太大，以免汤水溢出。
- 虫草花鸡汤具有很好的滋补功效，适合在冬季食用。
总结
虫草花鸡汤是一道营养丰富的滋补汤品，制作简单，口感鲜美。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作虫草花鸡汤。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这份美味与营养！