在寒冷的冬季，一碗热腾腾的虫草花炖鸡汤不仅能温暖你的身体，还能滋补养生。虫草花，又称冬虫夏草花，是一种珍贵的滋补药材，与鸡肉搭配，既能发挥其养生功效，又能炖出鲜美营养的汤品。下面，就让我来为你揭秘虫草花炖鸡汤的滋补养生食谱，让你轻松学会这道美味汤品。
准备食材
主料
- 鸡肉：500克
- 虫草花：10克
辅料
- 姜片：适量
- 枸杞：10克
- 盐：适量
- 料酒：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 虫草花用清水冲洗干净，去除杂质。
- 枸杞用清水泡发。
步骤二：焯水
- 将鸡肉放入锅中，加入足量清水。
- 放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 焯水约5分钟，捞出鸡肉，用清水冲洗干净。
步骤三：炖煮
- 锅中重新加入足量清水，放入焯好水的鸡肉、虫草花和姜片。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入泡发好的枸杞，继续炖煮20分钟。
步骤四：调味
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 撇去汤面上的浮沫和杂质。
营养价值
虫草花炖鸡汤具有以下营养价值：
- 鸡肉：富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有助于增强免疫力，补充体力。
- 虫草花：具有补肾壮阳、益气养阴、润肺止咳的功效，对肺虚、肾虚、失眠等症状有很好的调理作用。
- 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，对肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状有很好的缓解作用。
小贴士
- 虫草花不宜长时间炖煮，以免营养流失。
- 炖鸡汤时，最好选用肉质鲜美的鸡胸肉或鸡腿肉。
- 虫草花与鸡肉搭配，适合冬季食用，具有很好的滋补养生效果。
现在，你已经学会了虫草花炖鸡汤的制作方法，不妨动手试一试，为家人和朋友带来一份温暖和健康吧！