虫草海参排骨汤，这道汤品融合了虫草、海参和排骨三种珍贵的食材，不仅味道鲜美，而且具有极高的养生滋补价值。下面，就让我为大家详细揭秘这款家常汤品的制作方法。
一、材料准备
1. 主料
- 排骨：500克
- 海参：2只（约100克）
- 虫草：10克
2. 辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
二、制作步骤
1. 排骨处理
将排骨清洗干净，放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
2. 海参处理
将海参放入清水中浸泡24小时，使其充分泡发。泡发后的海参去除内脏，清洗干净，切成小块。
3. 虫草处理
将虫草用清水冲洗干净，去除杂质。
4. 炖煮
将处理好的排骨、海参和虫草放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 调味
待汤品炖煮至排骨熟透，海参软糯时，加入适量盐和料酒调味，继续炖煮10分钟。
6. 出锅
将炖煮好的虫草海参排骨汤盛出，即可享用。
三、养生功效
1. 虫草
虫草具有补肾壮阳、润肺止咳、抗疲劳、提高免疫力等功效，是滋补强身的佳品。
2. 海参
海参富含蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，具有滋阴补血、养颜美容、抗衰老等功效。
3. 排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨等功效。
四、注意事项
1. 海参泡发时间
海参泡发时间较长，需提前准备。泡发过程中，要经常更换清水，以免海参变质。
2. 炖煮时间
炖煮虫草海参排骨汤需要较长时间，耐心等待是关键。
3. 虫草用量
虫草用量不宜过多，以免影响汤品口感。
这款虫草海参排骨汤，既美味又养生，是家庭滋补的佳品。希望这篇文章能为大家提供帮助，祝大家健康快乐！