蛏子怎么做，5种家常美味做法，营养又下饭

蛏子炒肉

原料：

• 蛏子500克
• 猪里脊肉200克
• 姜末、蒜末适量
• 青红椒适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

步骤：

1. 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净后沥干水分。
2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 青红椒切成丝，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，油温5成热时下入肉片滑散，变色后捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入蛏子翻炒至开口。
6. 倒入肉片和青红椒丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可。

蛏子豆腐煲

原料：

• 蛏子500克
• 嫩豆腐1块
• 姜末、蒜末适量
• 葱花适量
• 青红椒适量
• 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

步骤：

1. 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净后沥干水分。
2. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
3. 青红椒切成圈，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，油温5成热时下入姜末、蒜末炒香，再加入蛏子翻炒至开口。
5. 倒入豆腐块，加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

蛏子炒蛋

原料：

• 蛏子500克
• 鸡蛋3个
• 姜末、蒜末适量
• 青红椒适量
• 盐、生抽、食用油适量

步骤：

1. 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净后沥干水分。
2. 鸡蛋打散，加入盐、生抽调味。
3. 热锅凉油，油温5成热时下入蛏子翻炒至开口。
4. 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋和蛏子充分混合。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒丝，快速翻炒均匀。
6. 出锅前根据个人口味加入盐调味即可。

蛏子烧豆腐

原料：

• 蛏子500克
• 嫩豆腐1块
• 姜末、蒜末适量
• 葱花适量
• 青红椒适量
• 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

步骤：

1. 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净后沥干水分。
2. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
3. 青红椒切成圈，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，油温5成热时下入姜末、蒜末炒香，再加入蛏子翻炒至开口。
5. 倒入豆腐块，加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

蛏子炖蛋

原料：

• 蛏子500克
• 鸡蛋3个
• 姜末、蒜末适量
• 葱花适量
• 青红椒适量
• 盐、生抽、料酒、食用油适量

步骤：

1. 蛏子用清水浸泡，吐净泥沙，清洗干净后沥干水分。
2. 鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒调味。
3. 热锅凉油，油温5成热时下入姜末、蒜末炒香，再加入蛏子翻炒至开口。
4. 将炒好的蛏子倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将混合好的蛋液倒入锅中，小火慢慢加热至凝固。
6. 最后撒上葱花、青红椒丝，翻炒均匀即可。

以上就是5种家常美味蛏子做法，营养丰富，做法简单，适合家庭日常食用。快快动手尝试一下吧！