引言
蛏子，这种生活在海中的贝类，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。清蒸蛏子，更是保留了蛏子原汁原味的最佳烹饪方式。今天，就让我来教大家如何用最简单的方法，只需3分钟，就能做出一道美味可口的蛏子清蒸。
准备材料
- 新鲜蛏子500克
- 香葱2根
- 姜一小块
- 蒜瓣2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
清洗蛏子
- 将蛏子放入清水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，让蛏子吐净泥沙。
- 将浸泡好的蛏子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
准备调料
- 香葱洗净切成小段。
- 姜蒜切片。
清蒸蛏子
- 将蛏子放入蒸锅中，蛏子可以稍微重叠，但不要堆得太高。
- 在蛏子上面撒上香葱段、姜蒜片。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 开大火，将水烧开后，放入蒸锅，蒸3分钟。
出锅装盘
- 蒸好的蛏子，可以看到蛏子壳微微张开，肉质紧实。
- 将蒸好的蛏子连同调料一起盛出，撒上少许葱花点缀。
- 淋上少许食用油，增加香气。
小贴士
- 蛏子一定要新鲜，否则会影响口感。
- 清洗蛏子时，加入少许盐可以帮助蛏子吐净泥沙。
- 蒸蛏子时，火候要大，时间不宜过长，以免肉质变老。
- 蒸好的蛏子可以直接食用，也可以搭配蘸料，如酱油、醋、蒜泥等。
结语
蛏子清蒸，简单易学，只需3分钟，就能做出一道美味可口的佳肴。快快动手，为家人和朋友带来这道家常美味吧！