烘焙，是一门艺术，也是一种生活态度。今天，就让我们来一起学习如何制作一款既简单又美味的戚风蛋糕杯，让它带着橙香四溢的香气，为你的生活增添一份甜蜜。
材料准备
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 糖 60克
- 橙皮屑 1茶匙
- 牛奶 40毫升
- 植物油 40毫升
- 柠檬汁 1茶匙（可选）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白分离。将蛋黄放入另一个碗中备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角。
步骤三：混合蛋黄液
在蛋黄液中加入糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
步骤五：加入橙皮屑和柠檬汁
在混合好的蛋黄液中加入橙皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。
步骤六：混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀。
步骤七：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤八：烤箱预热
将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约25-30分钟。
步骤九：取出蛋糕
待蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘附蛋糕糊，即可取出蛋糕。
美味分享
这款橙香四溢的戚风蛋糕杯，口感细腻，香甜可口。你可以将它作为早餐，也可以作为下午茶，或是送给亲朋好友。快来试试吧，让你的生活充满甜蜜！