在这个炎炎夏日，一杯香甜的奶茶总是能带来一丝清凉。今天，就让我来为大家分享一款自制的橙香戚风奶茶，简单易学，不仅能够解暑，还能让你享受到手工制作的乐趣。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：50克
- 糖：40克
- 鸡蛋：3个
- 橙子：1个
- 牛奶：100毫升
- 植物油：30毫升
- 柠檬汁：10毫升
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放在一个碗中，蛋白放在另一个碗中备用。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能形成坚挺的尖角。
3. 蛋黄液混合
将糖分三次加入蛋黄液中，每次加入后都要搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
4. 筛入面粉
将高筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
5. 混合蛋黄液和蛋白
取1/3的蛋白加入到蛋黄液中，翻拌均匀。然后将蛋黄液倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
6. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
7. 烤制
将模具放入预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，直到蛋糕表面金黄且用手按压有弹性。
8. 制作橙汁
将橙子洗净，切成两半，用榨汁机榨取橙汁。
9. 混合奶茶
将橙汁、糖和热水按照1:1:3的比例混合，搅拌均匀。
10. 组合
将烤好的戚风蛋糕切成小块，放入杯中，倒入奶茶即可。
小贴士
- 在打发蛋白时，要注意无水无油，否则会影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，以免消泡。
- 烤制蛋糕时，要控制好温度和时间，以免烤焦或烤不熟。
这款橙香戚风奶茶不仅口感香甜，而且制作简单，非常适合夏天饮用。快动手试试吧，让你的夏日时光更加清凉！