郴州，这座位于湖南省南部的城市，以其独特的地理位置和丰富的历史文化著称。夜幕降临，郴州街头巷尾的夜宵摊开始热闹起来，各种特色美食令人垂涎欲滴。那么，晚上来到郴州，究竟吃什么才好呢？让我们一起来探寻郴州夜宵的特色美食，让你的味蕾尽情享受这场美食盛宴。
1. 郴州螺蛳粉：酸辣鲜香，回味无穷
作为郴州最具代表性的夜宵之一，螺蛳粉凭借其酸辣鲜香的口感，赢得了无数食客的喜爱。一碗正宗的郴州螺蛳粉，通常包含米粉、螺蛳、酸笋、豆芽、豆腐皮、鸭血等多种配料，再搭配特制的酸辣汤底，让人一吃就停不下来。
2. 郴州烧烤：肉香四溢，夜宵必备
夜宵怎能少了烧烤？郴州的烧烤种类繁多，有烤串、烤鱼、烤肉等，其中以烤串最受欢迎。烤串选用新鲜肉类，经过腌制、烧烤，外焦里嫩，香气扑鼻，是夜宵时不可或缺的美味。
3. 郴州豆腐脑：软糯可口，营养丰富
郴州的豆腐脑独具特色，口感软糯，营养丰富。一般分为咸、甜两种口味，咸豆腐脑搭配肉末、葱花、酱油等调料，味道鲜美；甜豆腐脑则加入红糖水，甜而不腻，非常适合早餐或夜宵。
4. 郴州鸭血粉丝汤：滋补养胃，清热解毒
郴州的鸭血粉丝汤选用新鲜鸭血、粉丝、豆腐皮、香菜等食材，再加入特制的汤底，营养丰富，具有清热解毒、滋补养胃的功效。一碗热腾腾的鸭血粉丝汤，让你在寒冷的夜晚感受到温暖。
5. 郴州米粉：软滑细腻，回味无穷
郴州米粉以其软滑细腻、味道鲜美而著称。米粉可以搭配肉末、牛肉、酸笋、豆腐皮等多种配料，再搭配特制的酱料，口感丰富，回味无穷。
6. 郴州炒田螺：香辣可口，开胃下饭
郴州的炒田螺选用新鲜的田螺，经过清洗、炒制，口感香辣可口，开胃下饭。搭配米饭，让你在夜宵时尽情享受美食的乐趣。
7. 郴州油炸串串：外酥里嫩，香辣可口
油炸串串是郴州夜宵的另一道美味。选用各种食材，如豆干、豆腐、蘑菇、土豆等，串在竹签上，炸至金黄酥脆，再搭配特制的酱料，外酥里嫩，香辣可口。
总结：
郴州夜宵种类繁多，各具特色。无论是螺蛳粉、烧烤，还是豆腐脑、米粉，都让人回味无穷。在郴州，晚上吃什么不再愁，只需尽情品尝这些美食，让你的味蕾尽情享受这场盛宴。