🍳 亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享的是一款超级实用的家庭自制美味蛋挞的做法。通过这个详细的图解视频，即使是烘焙新手也能轻松学会制作出香酥可口、外皮金黄的蛋挞。让我们一起走进这个甜蜜的烘焙世界吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
面团材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖：20克
- 黄油：50克
- 温水：50毫升
- 盐：1克
蛋挞液材料：
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：250毫升
- 细砂糖：40克
- 淡奶油：50毫升
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1. 面团制作
- 混合干料：将高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 加入黄油：将软化的黄油加入干料中，用手指揉搓至形成颗粒状。
- 加水揉面：逐渐加入温水，揉成光滑的面团。
- 松弛面团：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，松弛30分钟。
2. 面团分割与擀制
- 分割面团：将松弛好的面团分割成小剂子。
- 擀面皮：将每个小剂子擀成圆饼状，厚度适中。
3. 蛋挞皮制作
- 准备模具：将擀好的面皮放入蛋挞模具中，捏紧边缘。
- 预烤：将蛋挞皮放入预热至200度的烤箱中，烤5分钟至表面微黄。
4. 蛋挞液制作
- 混合材料：将鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油和柠檬汁混合均匀。
- 填充蛋挞皮：将混合好的蛋挞液倒入烤好的蛋挞皮中，7分满即可。
5. 烤制蛋挞
- 预热烤箱：将烤箱预热至180度。
- 烤制：将蛋挞放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，直到蛋挞液凝固，表面呈金黄色。
小贴士
- 面团要松弛充分，这样擀制出来的面皮才会更加柔软。
- 烤制时注意观察蛋挞液的凝固情况，避免烤焦。
- 可以根据个人口味添加水果、巧克力等装饰。
🎬 视频教程
为了更直观地学习蛋挞的制作过程，我们特别制作了一个详细的视频教程。您可以点击以下链接观看：
希望通过这个超实用的蛋挞做法，您能在家里享受到美味的蛋挞。祝您烘焙愉快！🍩🎉