在超市里，香菇是很多人喜欢的食材，因其丰富的营养和独特的口感而受到青睐。但是，如何挑选新鲜香菇、如何储存以延长其保质期，这些都是让不少人为之头疼的问题。今天，就让我们一起来揭秘超市香菇的保质期，学会一些储存的小技巧，让你在购买香菇时不再吃亏。
一、香菇的新鲜度判断
1. 观察外观
新鲜香菇表面应该是光滑、无破损、无霉变的。如果香菇表面有明显的斑点或者破损，那么很可能已经不新鲜了。
2. 闻气味
新鲜香菇应该有淡淡的清香，如果有酸臭味或者其他异味，说明香菇已经开始变质。
3. 触感
新鲜香菇的质地应该是紧实、有弹性的，如果手感松软或者发黏，则不建议购买。
二、香菇的储存方法
1. 冷藏储存
将香菇放入保鲜袋中，排出空气，封好袋口，然后放入冰箱冷藏室。这样储存可以保持香菇的新鲜度，一般可以储存3-5天。
2. 风干储存
将香菇清洗干净，沥干水分，然后放在通风干燥的地方晾干。风干的香菇可以保存较长时间，但食用前需要充分泡发。
3. 油封储存
将香菇清洗干净，沥干水分，放入事先准备好的容器中，加入适量的食用油，密封保存。油封的香菇可以保存较长时间，但食用时需要去除多余的油脂。
三、香菇的食用技巧
1. 泡发时间
香菇在食用前需要充分泡发，一般需要30分钟至1小时。泡发时可以用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保持香菇的口感。
2. 烹饪方法
香菇可以用来炒、炖、煮等多种烹饪方法。在烹饪时，可以加入一些姜片或者葱段，这样可以去除香菇的土腥味，增加菜肴的香气。
3. 注意事项
在食用香菇时，要注意不要与牛肝、鸡肉等食物同食，以免产生不良反应。
四、总结
通过以上介绍，相信大家对超市香菇的保质期和储存方法有了更深入的了解。在购买香菇时，一定要学会挑选新鲜香菇，并掌握正确的储存方法，这样才能保证香菇的新鲜度和口感，让你在享受美食的同时，不再为香菇的储存问题而烦恼。