茼蒿，这种看似普通却蕴含丰富营养的蔬菜，在超市胖东来就能轻松买到。今天，就让我们来揭秘如何用家常的方式，将茼蒿蒸出美味佳肴。
茼蒿的营养价值
茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降压降脂、助消化等多种功效。而且，它的做法简单，非常适合忙碌的现代人。
超市胖东来选购茼蒿
在超市胖东来，茼蒿通常分为两种：新鲜和速冻。新鲜茼蒿口感更佳，但储存时间较短；速冻茼蒿方便快捷，适合忙碌的上班族。根据个人喜好选择即可。
蒸茼蒿的准备工作
- 清洗：将茼蒿洗净，去除根部和老叶。
- 焯水：将洗净的茼蒿放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免营养流失。
- 沥干：焯水后的茼蒿捞出，沥干水分。
蒸茼蒿的调料准备
- 蒜末：适量蒜末，增加香气。
- 生抽：适量生抽，提鲜。
- 香油：适量香油，增加口感。
- 盐：适量盐，调味。
蒸茼蒿的步骤
- 摆盘：将沥干水分的茼蒿放入盘中，摆成自己喜欢的形状。
- 撒蒜末：在茼蒿上撒上适量的蒜末。
- 蒸制：将摆好盘的茼蒿放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 调味：蒸好的茼蒿取出，撒上适量的生抽、香油和盐，搅拌均匀。
蒸茼蒿的注意事项
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免茼蒿变黄。
- 调料用量：调料用量根据个人口味调整。
蒸茼蒿的变体
- 蒜蓉蒸茼蒿：在蒸制过程中加入蒜末，口感更佳。
- 豉油蒸茼蒿：用豉油代替生抽，增加豉香。
- 辣椒蒸茼蒿：加入适量的辣椒，增加辣味。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何蒸出美味可口的茼蒿。快去超市胖东来买些茼蒿，动手尝试一下吧！