平菇，这种常见的食用菌，不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。在超市胖东来，你一定能买到新鲜优质的平菇。今天，就让我们来分享几种家常美味且简单易学的平菇新吃法，让你轻松享受营养与健康的双重盛宴。
1. 平菇炒肉片
原料
- 平菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
步骤
- 平菇洗净，用手撕成小块；猪里脊肉切片，用淀粉、酱油和少许油腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，再放入平菇翻炒至平菇变软。
- 将肉片重新倒入锅中，加入适量盐、酱油和老抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许料酒去腥。
- 翻炒肉片时火候要大，以免肉片炒老。
2. 平菇炖鸡汤
原料
- 平菇：200克
- 鸡肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
步骤
- 平菇洗净，撕成小块；鸡肉洗净，切成小块。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
- 热锅倒油，放入姜片和葱段炒香，加入适量清水，放入鸡肉和平菇。
- 大火煮开后转小火炖煮30分钟，加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
- 鸡肉焯水时可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。
- 炖煮时火候不宜过大，以免汤汁变浑。
3. 平菇烧豆腐
原料
- 平菇：200克
- 老豆腐：1块
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
步骤
- 平菇洗净，撕成小块；豆腐切成小块。
- 锅中倒油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入平菇翻炒至变软。
- 将煎好的豆腐重新倒入锅中，加入适量盐、酱油和老抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 煎豆腐时火候不宜过大，以免豆腐煎糊。
- 平菇炒制时间不宜过长，以免口感变老。
通过以上三种家常美味且简单易学的平菇新吃法，相信你能够在家里轻松享受营养又健康的美食。快去超市胖东来买一些新鲜平菇，动手试试吧！