在日常生活中，香菜作为一种常见的调味蔬菜，深受许多人的喜爱。然而，在超市里挑选香菜时，常常会遇到香菜不新鲜的情况。别担心，今天就来教大家一眼辨优劣的技巧，让家里的菜篮子更加放心。
香菜的新鲜度判断
1. 观察颜色
新鲜香菜的颜色应该是翠绿色，叶片饱满、有光泽。如果香菜的颜色发黄、发暗，甚至出现枯萎现象，那么说明香菜已经不新鲜了。
2. 闻气味
新鲜香菜有一种独特的清香，闻起来非常舒适。如果香菜的气味刺鼻或者有异味，那么说明香菜已经变质。
3. 触摸叶片
新鲜香菜的叶片质地应该是柔软、有弹性的。如果香菜的叶片干硬、发脆，那么说明香菜已经不新鲜。
香菜选购技巧
1. 选择根部
在购买香菜时，最好选择根部较为粗壮的香菜。根部粗壮的香菜通常比较新鲜。
2. 观察整体
在挑选香菜时，要观察香菜的整体情况，避免选择叶子过多、过密或者叶子发黄的香菜。
3. 询问销售人员
在购买香菜时，可以向销售人员咨询香菜的新鲜度，或者询问是否有其他更新鲜的香菜。
香菜储存方法
1. 洗净晾干
在购买香菜后，首先要将香菜洗净，然后晾干水分。
2. 用保鲜膜包裹
将晾干的香菜用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存。
3. 避免阳光直射
在储存香菜时，要避免阳光直射，以免香菜失水、变质。
通过以上这些技巧，相信大家在超市里挑选香菜时，能够更加准确地判断香菜的新鲜度，让家里的菜篮子更加放心。快快学起来吧！