嗨，烘焙爱好者们！今天要分享的是一款超级受欢迎的甜点——香软麻薯蛋糕。这款蛋糕不仅口感丰富，而且做法简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。接下来，就让我带你一起走进这个甜蜜的烘焙世界，体验自制的乐趣吧！
材料准备
首先，我们来准备一下制作香软麻薯蛋糕所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：80毫升
- 植物油：40毫升
- 泡打粉：5克
- 麻薯粉：50克
- 红豆沙：适量
制作步骤
1. 面糊制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅。
- 分三次加入牛奶和植物油，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至面糊细腻无颗粒。
- 加入麻薯粉，再次翻拌均匀。
2. 麻薯馅制作
- 将红豆沙放入锅中，加入适量水，小火煮开。
- 煮至红豆沙浓稠，用勺子舀起后能拉出细丝即可。
3. 蛋糕烘烤
- 预热烤箱至170°C。
- 在模具中涂抹一层植物油，倒入面糊，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
- 在面糊表面均匀铺上一层红豆沙。
- 烘烤约20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物即可。
4. 麻薯蛋糕装饰
- 待蛋糕冷却后，脱模，切成小块。
- 在蛋糕表面涂抹一层红豆沙，再覆盖一层香滑的奶油。
- 撒上一些芝麻和椰蓉，即可享用美味的香软麻薯蛋糕啦！
小贴士
- 在制作面糊时，要注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 红豆沙可以根据个人口味进行调整，也可以选择其他喜欢的馅料。
- 烘烤时间仅供参考，具体时间还需根据烤箱实际情况进行调整。
希望这篇详细的教程能帮助你成功制作出美味的香软麻薯蛋糕。动手试试吧，相信你一定会做出比超市里卖的还要好吃的蛋糕！祝烘焙愉快！