在超市选购卷心菜时，很多人可能会感到困惑，因为卷心菜种类繁多，颜色、形状各异。其实，挑选新鲜好菜并不难，掌握以下五个技巧，让你轻松成为选菜高手。
技巧一：看外观
首先，观察卷心菜的外观。新鲜卷心菜的叶子应该是翠绿色的，没有黄斑、霉变或者虫蛀。叶片要完整，没有破损。一般来说，外层叶片较为光亮，内层叶片相对较暗，这样的卷心菜比较新鲜。
技巧二：闻气味
轻轻闻一下卷心菜的根部，如果有轻微的清香味，说明卷心菜比较新鲜。如果味道刺鼻或者有异味，可能已经不新鲜了。
技巧三：摸质地
用手轻轻按压卷心菜的叶子，如果叶子富有弹性，说明水分充足，比较新鲜。如果叶子过于柔软，甚至有水渍，可能是存放时间过长，不宜购买。
技巧四：选择品种
超市里常见的卷心菜有包心菜、散心菜等。包心菜叶片紧实，适合炒菜或做馅料；散心菜叶片较为松散，适合做沙拉或凉拌。根据您的烹饪需求选择合适的品种。
技巧五：注意存储
购买后，将卷心菜放入保鲜袋中，置于冰箱保鲜层，可以保持较长时间的新鲜。存储时注意避免阳光直射和潮湿，以防叶子发黄、腐烂。
小贴士
- 选购卷心菜时，尽量选择当季蔬菜，因为当季蔬菜更新鲜，口感更佳。
- 如果需要长期存储，可以先将叶片剥下，单独包装，分别存放，这样既可以保持叶片的新鲜，又能延长保存时间。
- 买回的卷心菜，如果发现有叶子不新鲜，可以将其摘除，剩下的部分依然可以食用。
通过以上五个技巧，相信您在超市选购卷心菜时不会再感到困惑。记得，用心挑选，才能吃到新鲜美味的蔬菜哦！