香菜，作为一种常见的香草，不仅能增添菜肴的香气，其独特的风味也深受人们喜爱。超市里的香菜籽儿虽然小巧，但只要掌握正确的方法，即使是种植新手也能轻松种出翠绿的香菜。以下是一份详细的新手指南，带你一步步完成香菜的种植过程。
准备工作
1. 选择合适的容器
首先，你需要一个容器来种植香菜。可以选择塑料盆、陶瓷盆或者专门的种植盒。容器的大小应能容纳香菜的根系正常生长，一般来说，直径至少在20厘米以上。
2. 选择香菜籽
购买香菜籽时，应选择新鲜、颗粒饱满的籽。超市里售卖的香菜籽一般已经经过筛选，可以直接购买。
3. 准备土壤
香菜喜欢排水良好、透气性强的土壤。可以选择田园土或者泥炭土混合珍珠岩，比例为2:1。
种植步骤
1. 浸泡香菜籽
将香菜籽放入温水中浸泡约30分钟，帮助种子吸水膨胀，提高发芽率。
2. 播种
将浸泡好的香菜籽均匀撒在土壤表面，用细孔喷壶轻轻喷水，使土壤湿润。香菜籽的种植深度不宜过深，一般以种子直径的1-2倍为宜。
3. 盖土
在种子上覆盖一层薄薄的细土，厚度约为1毫米，以防止水分蒸发。
4. 浇水
保持土壤湿润是香菜生长的关键。播种后每天浇水1-2次，保持土壤微湿。
日常管理
1. 光照
香菜需要充足的阳光，但不宜直射。将容器放置在散射光充足的地方，避免阳光直射导致叶片烧伤。
2. 施肥
香菜生长期间，每隔两周施用一次稀薄的有机肥料，如豆饼肥或鱼肥，以补充养分。
3. 间苗
当香菜苗长出2-3片真叶时，进行间苗，保留间距适中的苗，去除过于密集的幼苗。
收获与存储
1. 收获
香菜一般在播种后40-50天可以收获。用剪刀从根部斜切采摘，保留根部以便再次生长。
2. 存储
采摘后的香菜可以放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，可以保持新鲜约一周。
通过以上步骤，你就可以在家轻松种植出翠绿的香菜了。种植香菜不仅是一种乐趣，还能让你随时享受新鲜香料的便利。快动手试试吧，相信你一定能种出美味的香菜！