材料
- 中筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 1/2茶匙
- 牛奶 30毫升
- 柠檬汁 1茶匙
- 核桃碎（可选）适量
工具
- 马芬模具 6个
- 电动打蛋器
- 烤箱
制作步骤
准备材料
- 将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化。
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和香草精，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 加入软化的黄油，继续搅拌至顺滑。
- 分次加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
混合面糊
- 将中筋面粉筛入碗中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
- 根据个人口味，加入核桃碎，搅拌均匀。
填入模具
- 将面糊均匀分配到6个马芬模具中，约8分满。
烤制
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将模具放入烤箱中，烤制约20-25分钟，直到马芬表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无面糊粘附。
冷却与享用
- 烤好的马芬蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
- 待马芬完全冷却后，即可脱模享用。
小贴士
- 制作马芬蛋糕时，注意不要过度搅拌面糊，以免面糊变得过于紧实。
- 烤箱的温度和烘烤时间可能因设备不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 马芬蛋糕可以搭配冰淇淋、奶油、果酱等一起享用，风味更佳。
总结
马芬蛋糕是一款简单易做的甜点，只需准备好简单的材料，按照步骤操作，就能在家轻松做出美味的小甜点。无论是作为下午茶还是节日蛋糕，都是不错的选择。快动手试试吧，让这份甜蜜填满你的生活！