常州，这座历史文化名城，不仅以其悠久的历史和灿烂的文化著称，还以其独特的美食魅力吸引着无数食客。当你品尝到常州的小吃，仿佛能感受到这座城市的灵魂。今天，就让我们一起揭秘常州特色小吃的带回家秘籍，让你即使远离常州，也能品尝到地道的常州味道。
常州小吃概览
常州的小吃种类繁多，其中最具代表性的有：常州大麻糕、常州蟹黄包、常州排骨、常州臭豆腐、常州鸭血粉丝汤等。这些小吃不仅味道独特，而且制作工艺复杂，是常州美食文化的精髓。
常州特色小吃带回家秘籍
1. 常州大麻糕
制作材料：面粉、芝麻、白糖、猪油等。
制作方法：
- 将面粉、白糖、猪油等材料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，撒上芝麻。
- 从一头卷起，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。
外带秘籍：
- 蒸熟后，用保鲜膜包好，放入密封袋中。
- 避免高温环境，最好放在冰箱中保存。
2. 常州蟹黄包
制作材料：面粉、蟹黄、猪肉、鲜汤等。
制作方法：
- 将面粉、猪肉等材料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，包入蟹黄馅。
- 将包好的蟹黄包放入蒸锅中蒸熟。
外带秘籍：
- 蒸熟后，用保鲜膜包好，放入密封袋中。
- 避免高温环境，最好放在冰箱中保存。
- 蟹黄包不宜长时间存放，最好在2天内食用完毕。
3. 常州排骨
制作材料：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽等。
制作方法：
- 将排骨洗净，用料酒、生抽、老抽等腌制。
- 将腌制好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段，煮至熟透。
外带秘籍：
- 煮熟后，将排骨放入密封袋中，放入冰箱冷藏。
- 食用时，可搭配米饭或面条。
4. 常州臭豆腐
制作材料：豆腐、辣椒酱、蒜泥、醋等。
制作方法：
- 将豆腐切成小块，炸至外皮金黄。
- 将炸好的臭豆腐放入碗中，加入辣椒酱、蒜泥、醋等调料。
外带秘籍：
- 炸好的臭豆腐应立即食用，否则会失去口感。
- 如需外带，可购买现成的臭豆腐，回家后按个人口味添加调料。
5. 常州鸭血粉丝汤
制作材料：鸭血、粉丝、鸭内脏、豆腐、香菜等。
制作方法：
- 将鸭内脏洗净，焯水后切成小块。
- 将鸭血、豆腐等材料焯水，备用。
- 将鸭内脏、鸭血、豆腐等材料放入碗中，加入粉丝。
- 将煮沸的鸭汤倒入碗中，撒上香菜即可。
外带秘籍：
- 鸭血粉丝汤不宜外带，建议在常州当地品尝。
- 如需外带，可购买现成的鸭血粉丝汤，回家后加热食用。
总结
常州特色小吃，不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地域特色。掌握这些小吃的带回家秘籍，让你即使远离常州，也能品尝到地道的常州味道。快快行动起来，让常州美食成为你生活中的美好回忆吧！