常州的饮食文化丰富多彩，作为江南名城，其本土特色饮品更是独具匠心。下面，就让我们一起来盘点那些让人回味无穷的常州本土特色饮品，为市民和游客们提供一份独特的味蕾体验。
1. 常州老茶汤
常州老茶汤，又名“茶泡饭”，是常州传统的民间饮品。它选用上等绿茶，加入红枣、枸杞、菊花等食材，经过长时间的熬制，汤色碧绿，香气四溢。老茶汤具有清热解毒、消暑解渴、养颜美容的功效，是常州人夏季消暑的佳品。
常州老茶汤制作步骤
- 将绿茶放入茶壶中，用开水冲泡；
- 将红枣、枸杞、菊花等食材放入碗中；
- 将冲泡好的绿茶倒入碗中，加入适量冰糖；
- 用小火慢煮，煮至食材熟透即可。
2. 常州豆腐花
常州豆腐花口感细腻、营养丰富，是常州市民早餐的首选。常州豆腐花采用优质黄豆制成，加入卤水凝固，口感滑嫩，搭配各种调料，如酱油、芝麻酱、葱花等，风味独特。
常州豆腐花制作步骤
- 将黄豆浸泡12小时；
- 将黄豆和清水一起磨成豆浆；
- 将豆浆过滤，去除豆渣；
- 将豆浆倒入锅中，加入适量的卤水，用火煮至凝固；
- 将凝固的豆腐花切块，加入调料即可。
3. 常州豆花糕
常州豆花糕是一种将豆花与糯米粉混合制成的甜品。豆花糕口感软糯，甜而不腻，是常州人喜爱的传统小吃之一。
常州豆花糕制作步骤
- 将糯米粉、玉米淀粉混合，加入适量清水揉成面团；
- 将面团切成小块，压成圆形；
- 在圆面上放上豆花，包裹起来；
- 将豆花糕放入蒸锅中，蒸熟即可。
4. 常州绿豆汤
常州绿豆汤选用新鲜绿豆熬制，色泽碧绿，口感清爽。绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏日解暑的佳品。
常州绿豆汤制作步骤
- 将绿豆浸泡2小时；
- 将绿豆放入锅中，加入适量清水；
- 用大火烧开后，转小火煮至绿豆开花；
- 加入适量冰糖，煮至糖融化即可。
5. 常州杨梅汤
常州杨梅汤选用新鲜杨梅，搭配糖、水等熬制而成，酸甜可口，是常州人喜爱的消暑饮品。
常州杨梅汤制作步骤
- 将新鲜杨梅洗净，去核；
- 将杨梅和适量清水一起放入锅中；
- 用大火烧开后，转小火煮至杨梅出汁；
- 加入适量冰糖，煮至糖融化即可。
常州本土特色饮品丰富多样，既体现了江南水乡的韵味，又展现了地方文化的独特魅力。无论是市民还是游客，都能在这些饮品中感受到常州这座城市的独特风情。