嘿，小伙伴们！今天要给大家分享一道超级鲜美的家常菜——蒜蓉蒸扇贝。扇贝肉质鲜美，搭配蒜蓉的香气，简直是人间美味。下面，就让我用常州话给大家详细讲解一下蒜蓉蒸扇贝的做法吧！
准备材料
- 扇贝若干
- 大蒜若干瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱花适量
常州话小贴士
- 扇贝：扇贝
- 大蒜：大葱
- 青红椒：青红菜
- 食用油：油
- 盐：盐
- 酱油：酱油
- 葱花：葱花
做法步骤
清洗扇贝：先将扇贝用清水冲洗干净，用刷子刷去壳上的杂质，然后用刀沿着扇贝的缝切开，取出扇贝肉，去掉内脏和沙袋。
蒜蓉准备：将大蒜切成蒜末，青红椒切成细丝，备用。
腌制扇贝：在扇贝肉上撒上适量的盐和酱油，腌制10分钟左右，让扇贝肉入味。
蒸扇贝：将腌制好的扇贝肉放在盘子里，撒上蒜末和青红椒丝，然后放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。
蒜蓉爆香：在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。
浇油：将煸好的蒜蓉连同油一起均匀地浇在蒸好的扇贝上。
撒上葱花：最后撒上葱花，增加风味。
出锅：再蒸1-2分钟，即可出锅。
常州话小技巧
- 蒸扇贝的时候，火不要太大，以免蒸老了。
- 蒜蓉要煸得香香的，这样味道才足。
- 扇贝肉要腌制一下，这样更入味。
小结
这样一道美味的蒜蓉蒸扇贝就做好了！是不是很简单呢？快去试试吧，保证让你大呼过瘾！记得，用常州话做菜，味道更地道哦！