🍹 准备工作 🍹
在开始制作双色芒果千层之前，我们需要准备好以下材料和工具：
材料：
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 200ml
- 植物油 30ml
- 细砂糖 50g
- 吉利丁粉 10g
- 柠檬汁 10ml
- 芒果泥 200g
- 鲜奶油 250ml
- 细砂糖 20g
- 芒果片、芒果丁若干
工具：
- 不粘锅
- 打蛋器
- 量杯
- 蛋糕模具
- 蛋糕铲
- 冰箱
🌟 制作步骤 🌟
制作芒果汁：
- 将芒果去皮，切成小块，用搅拌机打成芒果泥。
- 将芒果泥过滤，得到芒果汁。
制作千层皮：
- 将吉利丁粉和柠檬汁混合，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至浓稠。
- 将牛奶和植物油混合，倒入打发的鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将吉利丁粉混合液倒入牛奶油混合液中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入不粘锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直至混合液变得浓稠。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
制作芒果层：
- 将鲜奶油打发至六成发，加入细砂糖和芒果汁，搅拌均匀。
- 将芒果片和芒果丁放入奶油中，轻轻拌匀。
组装千层：
- 将冷藏凝固的千层皮取出，切成与模具大小相等的片。
- 在模具底部铺上一层千层皮，倒入一层芒果奶油层。
- 重复以上步骤，直到所有材料用完。
- 最上层铺上芒果片，放入冰箱冷藏至少4小时。
🍇 小贴士 🍇
- 制作千层皮时，要边加热边搅拌，避免出现糊底现象。
- 芒果汁和奶油的比例可以根据个人口味调整。
- 制作过程中要保持手部清洁，避免污染食材。
🎉 完成 🎉
经过以上步骤，你的双色芒果千层就完成了！这款甜品色泽鲜艳，口感丰富，是家中聚会或节日宴请的绝佳选择。快动手尝试一下吧，相信你一定能在家轻松变身甜品达人！🌈