一、东北凉糕：夏日里的清凉使者
东北凉糕，作为东北地区特有的传统小吃，不仅味道独特，更是夏日解暑的佳品。它以糯米为主要原料，配以红豆、绿豆、芝麻等，口感软糯，清凉可口，是东北人民夏季餐桌上的常客。
1. 凉糕的制作
材料：
- 糯米：500克
- 绿豆：100克
- 红豆：100克
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将糯米浸泡8小时，然后煮熟。
- 绿豆和红豆分别浸泡2小时后，煮至熟透。
- 将煮熟的糯米和豆子捞出，加入适量糖，搅拌均匀。
- 取一个容器，底部铺上一层保鲜膜，将糯米豆泥倒入容器中，压平。
- 放入冰箱冷藏3小时以上，取出后切成块状即可。
2. 凉糕的特色
东北凉糕的特点在于其独特的口感和丰富的配料。糯米和豆子的搭配，既增加了凉糕的软糯度，又增添了豆香。同时，可以根据个人口味加入不同种类的豆子，如红豆、绿豆、黄豆等，使得凉糕的味道更加多样化。
二、东北特色凉糕推荐
1. 豆沙凉糕
豆沙凉糕是东北凉糕中的经典之作，以红豆沙为馅，口感细腻，香甜可口。将豆沙均匀地涂抹在凉糕上，再切成块状，即可食用。
2. 芝麻凉糕
芝麻凉糕以其香浓的芝麻味而受到人们喜爱。在糯米豆泥中加入炒香的芝麻，制成凉糕，口感更加丰富。
3. 果仁凉糕
果仁凉糕在糯米豆泥中加入各种果仁，如核桃仁、杏仁、花生等，使凉糕更具营养和口感。
三、夏日清凉，跟着味蕾游东北
炎炎夏日，品尝一份清凉可口的东北凉糕，不仅能消暑解渴，还能让你感受到东北的饮食文化。在炎热的夏日，不妨跟着味蕾，一起游走于东北的大街小巷，感受那一份独特的清凉。
结语：东北凉糕作为夏日里的清凉使者，以其独特的风味和丰富的营养，成为人们消暑解渴的首选。让我们一起品尝这份美味，感受东北的独特魅力吧！