在甜品的世界里，总有一些新奇的创意让人眼前一亮。今天，就让我们一起探索一款新式甜品——冰淇淋泡芙面包，这款甜品不仅外观诱人，一口咬下更是爆浆满口，让人回味无穷。接下来，就让我为大家揭秘这款美味制作秘诀。
一、冰淇淋泡芙面包的制作材料
1. 面团材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：50克
- 糖：30克
- 盐：1克
- 水：100毫升
- 发酵粉：1克
2. 冰淇淋材料：
- 奶油：100克
- 细砂糖：50克
- 玉米淀粉：10克
- 牛奶：200毫升
- 香草精：适量
3. 面包材料：
- 高筋面粉：50克
- 牛奶：50毫升
- 糖：10克
- 盐：1克
- 发酵粉：1克
二、冰淇淋泡芙面包的制作步骤
1. 制作面团
- 将高筋面粉、黄油、糖、盐、水、发酵粉混合，揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍。
2. 制作冰淇淋
- 将奶油、细砂糖、玉米淀粉混合，搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将混合物倒入锅中，小火加热至浓稠，加入香草精搅拌均匀。
- 冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 制作面包
- 将发酵好的面团分割成小剂子，搓圆后松弛15分钟。
- 将松弛好的面团放入烤盘中，用手轻轻压扁，形成泡芙形状。
- 预热烤箱至180℃，将泡芙放入烤箱烤15分钟。
4. 组装冰淇淋泡芙面包
- 将烤好的泡芙取出，用牙签在底部穿一个小孔。
- 将冰淇淋填充入泡芙底部，封口。
- 将冰淇淋泡芙面包放入冰箱冷藏至凝固。
三、冰淇淋泡芙面包的制作技巧
- 面团发酵时，注意温度不宜过高，以免影响面团质量。
- 制作冰淇淋时，火候不宜过大，以免煮焦。
- 烤泡芙时，注意烤箱温度，以免烤焦或未熟。
- 填充冰淇淋时，不要过多，以免面包破裂。
四、总结
冰淇淋泡芙面包，这款新式甜品不仅口感丰富，而且制作简单。通过以上步骤和技巧，相信大家都能轻松制作出美味的冰淇淋泡芙面包。快去尝试一下吧，让这款甜品带给您不一样的味蕾享受！