曲奇，作为一种经典的西式点心，以其简单易做、口感酥脆而深受喜爱。今天，就让我们一起动手，制作一款充满热带风情的斑斓椰香曲奇，让甜蜜椰子味陪伴你的每一天。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 椰蓉：50克
- 椰子粉：20克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 食用色素：适量（可根据个人喜好选择颜色）
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180摄氏度，准备一个烤盘，铺上烘焙纸。
2. 软化黄油
将无盐黄油切成小块，放在室温下软化至手指可以轻松按压的程度。
3. 糖油打发
将软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入打发的黄油中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
5. 混合干性材料
在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉、盐和椰蓉混合均匀。
6. 混合面团
将混合好的干性材料倒入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
7. 加入椰子粉
将椰子粉加入面团中，轻轻揉搓均匀。
8. 分割面团
将面团分割成大小均匀的小块，搓成圆形。
9. 染色
根据个人喜好，将食用色素滴入面团中，揉搓均匀，形成斑斓的颜色。
10. 烤制
将面团放在烤盘上，间隔一定距离。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到曲奇边缘呈金黄色。
11. 冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士
- 为了使曲奇更加酥脆，可以在制作过程中适当增加面粉的量。
- 椰蓉和椰子粉的用量可以根据个人口味调整。
- 食用色素的选择要谨慎，确保是食品级的。
现在，一款充满热带风情的斑斓椰香曲奇就制作完成了。快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜吧！