昌图黄皮芸豆，作为一种独特的农作物，被誉为东北农家的“豆中之王”。它不仅营养价值丰富，而且口感独特，深受人们喜爱。本文将带您详细了解昌图黄皮芸豆的种植技巧以及美味食谱。
一、昌图黄皮芸豆简介
昌图黄皮芸豆，又名东北黄皮豆，属于豆科植物，原产于中国东北部。它具有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的食用和药用价值。昌图黄皮芸豆的豆皮呈黄色，豆粒饱满，口感鲜嫩，是东北地区非常有名的地方特色食材。
二、昌图黄皮芸豆种植技巧
1. 选地与整地
昌图黄皮芸豆适应性较强，但适宜在土层深厚、排水良好的沙质土壤中种植。选择地块时，要尽量避开低洼、积水的地方。在种植前，进行深翻、松土，确保土壤肥沃、透气。
2. 播种时间
昌图黄皮芸豆的播种时间一般在春季3月至4月，具体时间根据当地气候条件而定。播种前，将种子浸泡12小时，提高发芽率。
3. 播种方法
采用点播的方式，行距30厘米，株距20厘米，每穴播种3-4粒。播种后覆土1-2厘米，保持土壤湿润。
4. 田间管理
a. 浇水与施肥
昌图黄皮芸豆生长过程中，需要充足的水分和养分。在苗期、花期和结荚期，要保证土壤湿润。施肥方面，以氮肥为主，配合磷、钾肥。
b. 间苗与除草
在幼苗期，进行间苗，保留壮苗。同时，及时清除田间杂草，保证植株通风透光。
c. 病虫害防治
常见的病虫害有蚜虫、红蜘蛛等。可用农药进行防治，注意轮换用药，避免产生抗药性。
5. 收获
昌图黄皮芸豆一般在播种后60-70天成熟。当豆荚变黄，豆粒饱满时，即可收获。收获后，将豆荚晾干，去皮取豆。
三、昌图黄皮芸豆美味食谱
1. 芸豆炖排骨
材料：昌图黄皮芸豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
做法：
- 排骨焯水去血水，洗净备用。
- 将昌图黄皮芸豆洗净，去两头。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入昌图黄皮芸豆，继续炖煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，即可食用。
2. 芸豆炖鸡块
材料：昌图黄皮芸豆、鸡块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
做法：
- 鸡块焯水去血水，洗净备用。
- 将昌图黄皮芸豆洗净，去两头。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入昌图黄皮芸豆，继续炖煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，即可食用。
3. 芸豆炒肉末
材料：昌图黄皮芸豆、猪肉末、红椒、青椒、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、食用油
做法：
- 芸豆洗净，去两头，切成小块。
- 红椒、青椒洗净，去籽，切成小块。
- 锅中倒入食用油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入芸豆、红椒、青椒继续翻炒。
- 加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀，即可出锅。
昌图黄皮芸豆作为一种东北特色食材，其种植技巧和美味食谱都非常丰富。希望本文能帮助您了解并学会种植和烹饪昌图黄皮芸豆。