Hey，小可爱！是不是已经对市面上的面包垂涎三尺，但又担心外面的添加剂太多，想要自己动手做一份健康美味的面包呢？今天，我就来带你走进昌吉面包的世界，教你在家里轻松做出香喷喷、软糯香甜的面包！🍞🌟
准备工作
首先，我们要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：280毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：30克
- 盐：5克
- 无盐黄油：30克
- 鸡蛋：1个（用于涂抹）
制作步骤
步骤一：制作面团
- 和面：将面粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。
- 揉面：将面团揉至表面光滑，加入干酵母，继续揉至面团能拉出薄膜，这个过程大约需要10分钟。
- 加入黄油：将黄油切成小块，逐渐加入面团中，继续揉至黄油完全被面团吸收，面团变得光滑有弹性。
步骤二：发酵
- 发酵：将揉好的面团放入一个干净的容器中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍左右，大约需要1小时。
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干个小面团。
步骤三：整形与二次发酵
- 整形：将每个小面团搓圆，用手轻轻压扁，然后卷成橄榄形或长条形。
- 二次发酵：将整形好的面团放入涂有油的烤盘中，间隔一定距离，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。
步骤四：烘烤
- 预热：将烤箱预热至180℃。
- 涂抹蛋液：在发酵好的面团上刷上一层薄薄的蛋液，增加面包的色泽和口感。
- 烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤大约20分钟，直到面包表面呈金黄色。
美味贴士
- 发酵时间受环境温度影响，可适当调整。
- 面团揉至光滑有弹性是关键，这样烤出来的面包才松软可口。
- 黄油的使用量可以根据个人口味调整，但最好不要省略。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的昌吉面包啦！快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！记得分享你的成果，让我也一起感受这份快乐吧！🥰🎉