准备材料
在开始制作草莓与香草双拼冰淇淋甜筒之前，我们需要准备好以下材料：
冰淇淋原料：
- 牛奶：500毫升
- 离乳糖奶粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）
- 盐：一小撮
- 淀粉：10克
草莓冰淇淋原料：
- 新鲜草莓：200克
- 糖：50克
- 淀粉：5克
- 牛奶：100毫升
香草冰淇淋原料：
- 香草豆荚：1根
- 糖：60克
- 牛奶：200毫升
- 离乳糖奶粉：100克
甜筒制作材料：
- 冰淇淋模具
- 甜筒制作工具
- 模具脱模剂（如无，可用食用油或黄油）
制作步骤
制作草莓冰淇淋
- 草莓处理：将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 草莓泥制作：将草莓块放入搅拌机中，加入糖和淀粉，搅拌成细腻的草莓泥。
- 混合：将草莓泥倒入锅中，加入牛奶，小火加热至沸腾，不断搅拌防止糊底。
- 过滤：将煮好的草莓泥过滤，去除草莓籽，得到细腻的草莓液。
- 冷却：将草莓液放入冰箱中冷却至室温。
制作香草冰淇淋
- 香草豆荚提取：将香草豆荚剪开，取出香草籽，与香草豆荚一同放入碗中。
- 香草混合：加入糖和牛奶，用手动搅拌器或者搅拌机搅拌至糖和香草籽充分混合。
- 加热：将混合物倒入锅中，小火加热至沸腾，不断搅拌防止糊底。
- 过滤：将煮好的香草混合物过滤，去除香草籽和豆荚，得到香草液。
- 冷却：将香草液放入冰箱中冷却至室温。
制作冰淇淋
- 混合原料：将牛奶、离乳糖奶粉、糖、蛋黄和一小撮盐混合，搅拌均匀。
- 加热：将混合物倒入锅中，小火加热至沸腾，不断搅拌防止糊底。
- 冷却：将煮好的混合物过滤，去除蛋黄，得到蛋奶液。
- 混合蛋奶液：将冷却后的草莓液和香草液分别加入蛋奶液中，搅拌均匀。
- 冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4-5小时，直至完全凝固。
甜筒制作
- 模具涂抹：在冰淇淋模具内壁涂抹一层模具脱模剂，防止冰淇淋粘附。
- 倒入冰淇淋：将凝固的冰淇淋从模具中取出，小心地倒入甜筒中。
- 装饰：根据个人喜好，可以撒上一些草莓粒或香草粉进行装饰。
小贴士
- 制作冰淇淋时，注意控制火候，避免糊底。
- 冷冻时间可以根据个人口味调整，时间越长，冰淇淋越硬。
- 甜筒制作时，要小心操作，避免冰淇淋掉落。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的草莓与香草双拼冰淇淋甜筒了。享受制作过程的同时，也能品尝到美味的冰淇淋。