在这个甜蜜的季节里，草莓与奶油布丁的组合无疑是一道令人垂涎的甜品。草莓的鲜美多汁与奶油的绵密丝滑，两者结合，既满足了视觉的享受，又带来了味蕾的盛宴。今天，就让我们一起走进这个甜蜜的世界，轻松自制草莓与奶油布丁。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜草莓：300克
- 奶油：200克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 吉利丁片：2片
- 牛奶：200毫升
- 淀粉：20克
- 糖粉：适量
制作步骤
1. 制作草莓酱
- 将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 在锅中放入草莓块，加入30克细砂糖，小火煮至草莓变软。
- 用勺子将草莓压成泥状，继续煮至酱体浓稠。
- 关火，晾凉备用。
2. 制作奶油布丁
- 吉利丁片用冷水泡软，沥干水分。
- 牛奶中加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 鸡蛋打散，加入20克细砂糖，搅拌均匀。
- 将加热后的牛奶倒入鸡蛋液中，快速搅拌均匀。
- 再次将混合液倒入锅中，小火加热至浓稠，关火。
- 加入淀粉和剩余的细砂糖，搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 组合草莓与奶油布丁
- 将冷藏凝固的奶油布丁取出，切成小块。
- 在布丁上淋上草莓酱。
- 撒上糖粉，即可享用。
小贴士
- 草莓酱的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢更浓稠的可以适当减少水分。
- 制作奶油布丁时，注意不要让混合液沸腾，以免出现颗粒。
- 布丁冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
在这个甜蜜的季节，草莓与奶油布丁无疑是一道不容错过的甜品。赶快动手制作吧，让这份甜蜜陪伴你的每一个美好时光！