准备材料
首先，我们来准备制作草莓椰奶拿铁蛋糕所需的材料：
蛋糕底：
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 糖：60克
- 无盐黄油：60克
- 牛奶：30毫升
- 椰奶：30毫升
- 蛋：3个（分开蛋黄和蛋白）
草莓椰奶拿铁馅：
- 椰奶：200毫升
- 糖：40克
- 淡奶油：200毫升
- 草莓：适量（洗净切片）
拿铁装饰：
- 咖啡粉：适量
- 椰蓉：适量
制作步骤
蛋糕底制作
分离蛋黄和蛋白：将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中。
打发蛋白：将蛋白中加入30克糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
混合蛋黄糊：在蛋黄中加入剩余的30克糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和椰奶，继续搅拌均匀。
混合干性材料：将中筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
加入黄油：将软化的黄油加入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
混合蛋黄糊和蛋白糊：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具去除气泡。
烘烤：将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
草莓椰奶拿铁馅制作
加热椰奶：将椰奶倒入锅中，加入40克糖，用小火煮至糖完全溶解。
打发淡奶油：将淡奶油打发至硬性发泡。
混合馅料：将煮好的椰奶倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。
加入草莓：将草莓切片，放入馅料中，轻轻拌匀。
装饰与组装
脱模：将烤好的蛋糕底脱模，切成与模具相同大小的圆形。
铺蛋糕底：将蛋糕底铺在模具底部。
倒入馅料：将草莓椰奶拿铁馅倒入模具中，轻轻震动模具，使馅料分布均匀。
放入冰箱：将模具放入冰箱冷藏至少4小时，使馅料凝固。
装饰：取出蛋糕，撒上咖啡粉和椰蓉作为装饰。
小贴士
- 在混合蛋黄糊和蛋白糊时，动作要轻柔，以免消泡。
- 蛋糕烘烤时，注意烤箱温度，以免烤焦。
- 在冷藏过程中，蛋糕会变得更加紧实，口感更佳。
现在，一款美味的草莓椰奶拿铁蛋糕就制作完成了。它融合了椰奶的香浓和草莓的甜美，让人回味无穷。快动手尝试一下吧！