草莓丝绒慕斯，这个名字听起来就让人垂涎欲滴。这款甜品融合了草莓的酸甜与丝绒蛋糕的绵密，口感丰富，层次分明。今天，就让我们一起揭开这款甜蜜诱惑的神秘面纱，在家轻松自制，享受这份美味。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 30克
- 糖粉 50克
- 淡奶油 200毫升
- 草莓 200克
- 柠檬汁几滴
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 50毫升
制作步骤
1. 制作丝绒蛋糕体
（1）分离蛋黄与蛋白
将鸡蛋打入碗中，蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入20克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
（2）打发蛋白
将蛋白放入另一个干净的碗中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
（3）混合蛋黄糊与蛋白糊
将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要消泡。
（4）加入低筋面粉
筛入低筋面粉，继续翻拌均匀。
（5）倒入模具中
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
（6）烘烤
将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，蛋糕体呈金黄色即可。
2. 制作草莓果酱
（1）草莓切丁
将草莓洗净，去蒂，切成小块。
（2）煮草莓
将草莓放入锅中，加入30克糖粉，煮至草莓软烂，用搅拌机打成果酱。
（3）加入吉利丁粉
将吉利丁粉与牛奶混合，倒入果酱中，搅拌均匀。
（4）冷藏凝固
将果酱倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 制作丝绒慕斯
（1）打发淡奶油
将淡奶油打发至六成发。
（2）混合果酱与淡奶油
将凝固的果酱与打发好的淡奶油混合，搅拌均匀。
（3）倒入模具中
将混合好的慕斯液倒入蛋糕体中，轻轻震出气泡。
（4）冷藏凝固
将模具放入冰箱冷藏至凝固。
美味分享
草莓丝绒慕斯制作完成后，可以取出，切成小块，搭配一杯香浓的咖啡，享受这份甜蜜诱惑。这款甜品不仅口感丰富，而且颜值高，是家庭聚会、朋友聚餐的绝佳选择。
在家轻松自制草莓丝绒慕斯，让我们一起感受这份甜蜜与美好吧！