准备材料
在开始制作草莓双皮奶之前，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：10克
- 草莓：适量
- 柠檬汁：少许
制作步骤
第一步：准备吉利丁片
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其充分吸水变软。
- 等待大约10-15分钟，直到吉利丁片完全软化。
第二步：加热牛奶和糖
- 将牛奶倒入锅中，加入糖。
- 用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。
- 不要让牛奶沸腾，只需加热至微温即可。
第三步：溶解吉利丁片
- 将泡软的吉利丁片取出，沥干水分。
- 将吉利丁片放入另一个碗中，加入少许热水，使其完全溶解。
- 溶解后的吉利丁液要过滤一下，去除杂质。
第四步：混合牛奶和吉利丁液
- 将溶解后的吉利丁液倒入加热后的牛奶中。
- 充分搅拌均匀，确保吉利丁液完全混合。
第五步：冷却牛奶混合液
- 将牛奶混合液倒入模具中。
- 放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。
第六步：装饰草莓双皮奶
- 在凝固的草莓双皮奶上撒上新鲜的草莓。
- 可以根据个人口味加入少许柠檬汁增加风味。
图文解析
准备材料
第一步：准备吉利丁片
第二步：加热牛奶和糖
第三步：溶解吉利丁片
第四步：混合牛奶和吉利丁液
第五步：冷却牛奶混合液
第六步：装饰草莓双皮奶
注意事项
- 制作草莓双皮奶时，牛奶加热的温度不宜过高，以免破坏蛋白质结构。
- 吉利丁片需提前浸泡变软，否则不易溶解。
- 冷藏时间可以根据个人喜好调整，但至少需4小时。
- 草莓的选用最好选择新鲜、成熟的，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的草莓双皮奶。快来试试吧！