草莓双皮奶，这个名字听起来就让人心生欢喜，它不仅口感滑嫩，而且色彩鲜艳，是甜品界当之无愧的明星。今天，就让我带你一起揭秘草莓双皮奶的制作过程，了解它的营养价值，让你轻松在家就能制作出美味可口的草莓双皮奶。
草莓双皮奶的制作步骤
准备材料
- 新鲜牛奶：500ml
- 糖：50g（可根据个人口味适量增减）
- 鸡蛋白：4个
- 草莓：适量（洗净切片备用）
制作步骤
准备容器：将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火慢慢加热至糖融化，但不要沸腾，然后离火冷却至室温。
分离蛋黄和蛋清：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个碗中。
打发蛋清：用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈三角峰状，且不轻易塌陷。
混合蛋黄液：将冷却后的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
混合蛋白霜：将打发好的蛋白霜轻轻拌入牛奶蛋黄液中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
倒入容器：将混合好的牛奶蛋白液倒入事先准备好的碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至少4小时。
制作双皮：在冷藏过程中，牛奶表面会形成一层薄膜，这就是双皮。用勺子轻轻将这层薄膜翻过来，使其与牛奶蛋白液贴合。
装饰与享用：将冷藏好的草莓双皮奶从冰箱中取出，去掉保鲜膜，撒上草莓片，即可享用。
草莓双皮奶的营养价值
草莓双皮奶不仅口感美味，而且营养丰富。以下是草莓双皮奶的一些主要营养成分：
- 蛋白质：牛奶和鸡蛋都是优质的蛋白质来源，有助于增强身体免疫力。
- 钙：牛奶中含有丰富的钙，有助于骨骼健康。
- 维生素：草莓富含维生素C和其他多种维生素，有助于提高身体抵抗力。
- 碳水化合物：草莓双皮奶中的糖分可以提供能量。
总结
草莓双皮奶是一道既美味又营养的甜品，通过简单的步骤，你就可以在家轻松制作。不妨尝试一下，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！