草莓奶糕，这个名字听起来就让人忍不住想要一口咬下去。它不仅外观诱人，而且口感甜蜜绵软，果香四溢。今天，就让我们一起揭开草莓奶糕的秘密，学习如何在家轻松制作这款美味佳肴。
草莓奶糕的起源与发展
草莓奶糕起源于我国台湾，后来逐渐风靡全国。它的制作过程并不复杂，但关键在于食材的选择和配比。草莓的酸甜与奶糕的绵软相得益彰，使得草莓奶糕成为了许多人心中的美味佳肴。
制作草莓奶糕的食材与工具
食材：
- 新鲜草莓：500克
- 鸡蛋：4个
- 糖粉：80克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：150毫升
- 植物油：30毫升
工具：
- 打蛋器
- 蛋白分离器
- 搅拌碗
- 不粘烤盘或模具
- 烤箱
制作草莓奶糕的步骤
准备食材：
- 新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，分离蛋白和蛋黄。
- 糖粉加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。
制作奶糕：
- 低筋面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀。
- 牛奶和植物油混合，倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
- 蛋白加入少许糖粉，用打蛋器打发至硬性发泡。
- 将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入不粘烤盘或模具中，轻轻震动烤盘，去除气泡。
烤制草莓奶糕：
- 预热烤箱至150℃。
- 将切好的草莓块摆放在面糊上，轻轻按压。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤约25分钟，或至表面呈金黄色。
冷藏与食用：
- 烤好的草莓奶糕取出，放凉后放入冰箱冷藏。
- 冷藏约2小时后，即可切片食用。
小贴士
- 草莓的选择很重要，应选择新鲜、成熟、无损伤的草莓。
- 烤箱的温度和烤制时间仅供参考，具体以自家烤箱实际情况为准。
- 翻拌面糊时，力度要轻柔，以免面糊消泡。
草莓奶糕是一款美味又简单的甜点，学会在家制作后，您就可以随时享受这份甜蜜的美味了。快动手试试吧，相信您一定能做出令人满意的草莓奶糕！