在炎炎夏日，一杯清爽的甜品总是能带来一丝凉意和愉悦。今天，我要向大家介绍一种夏日美味新选择——草莓芒果双皮奶。这款甜品将草莓和芒果的鲜香完美融合，不仅口感丰富，而且制作起来简单易行。接下来，就让我带你走进这份甜蜜的烘焙时光吧！
材料
草莓芒果双皮奶所需材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g（可根据个人口味适量增减）
- 鸡蛋白 4个
- 吉利丁粉 10g
- 草莓 200g
- 芒果 200g
制作步骤
步骤一：准备材料
首先，将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火慢慢加热至糖完全溶解。这个过程需要耐心，避免将牛奶煮开。
步骤二：打发鸡蛋白
将鸡蛋白放在一个无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至出现纹路但不至于过于稠密。在这个过程中，可以适当加入几滴柠檬汁，帮助鸡蛋白更易打发。
步骤三：混合牛奶和鸡蛋白
将加热至微温的牛奶倒入打发好的鸡蛋白中，轻轻搅拌均匀。注意，不要过度搅拌，以免鸡蛋白消泡。
步骤四：加入吉利丁粉
在搅拌均匀的牛奶鸡蛋白混合物中加入吉利丁粉，再次轻轻搅拌均匀。
步骤五：冷藏凝固
将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让双皮奶凝固。
步骤六：准备水果
在双皮奶凝固的过程中，将草莓和芒果洗净，分别切成小块备用。
步骤七：装饰与食用
双皮奶凝固后，从模具中取出，摆放在盘中。将切好的草莓和芒果摆放在双皮奶上，即可享用。
小贴士
- 制作双皮奶时，牛奶加热至微温即可，避免煮开，以免影响口感。
- 吉利丁粉在购买时，注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的吉利丁粉。
- 双皮奶的冷藏时间可以根据个人喜好调整，凝固时间越长，口感越Q弹。
在这个炎热的夏日，草莓芒果双皮奶不仅是一道美味甜品，更是一份清凉心灵的享受。快来尝试制作吧，让你的夏日时光多一份甜蜜与清爽！