蚕豆罐头，一道既营养又美味的家常菜，不仅方便快捷，还能让你告别超市高价罐头的困扰。下面，就让我带你一起走进蚕豆罐头的制作世界，轻松学会在家制作美味的蚕豆罐头。
准备材料
- 新鲜蚕豆：500克
- 猪肉：150克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 罐头瓶：1个
制作步骤
步骤一：准备蚕豆和猪肉
- 将新鲜蚕豆去壳，取出蚕豆仁。
- 将猪肉切成小块，备用。
步骤二：焯水去涩
- 在锅中加入清水，放入蚕豆仁，大火煮开后，撇去浮沫。
- 焯水2-3分钟，捞出蚕豆仁，用清水冲洗干净。
步骤三：炒制猪肉
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入猪肉块，翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
步骤四：加入蚕豆和调味
- 将焯好水的蚕豆仁放入锅中，与猪肉一起翻炒。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
步骤五：炖煮入味
- 加入清水，水量没过蚕豆和猪肉。
- 大火煮开后，转小火炖煮30分钟，使蚕豆和猪肉充分入味。
步骤六：装罐密封
- 将炖煮好的蚕豆和猪肉连同汤汁一起倒入罐头瓶中。
- 盖上盖子，用热水消毒罐头瓶，然后密封。
小贴士
- 蚕豆焯水时，可以加入少许盐，这样可以使蚕豆更加鲜嫩。
- 炖煮过程中，可以适当调整火候，确保蚕豆和猪肉熟透。
- 密封罐头时，要确保盖子盖紧，防止细菌滋生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蚕豆罐头了。不仅营养美味，还能让你享受到自己动手的乐趣。赶快试试吧！