蚕豆和豆角都是我们日常生活中常见的蔬菜,它们富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素,不仅美味可口,而且营养丰富。今天,就让我来为大家介绍几种简单又美味的蚕豆豆角家常菜谱,让你轻松在家享受健康美食。
蚕豆炒肉
准备材料
- 蚕豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 蚕豆去壳,洗净备用;猪里脊肉切成薄片,加入适量盐、生抽、老抽、淀粉和少许食用油,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块;生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜片、蒜片爆香,再加入蚕豆翻炒至变色。
- 倒入炒好的肉片,加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
豆角炒肉末
准备材料
- 豆角 200克
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 豆角洗净,切成小段;生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入生姜、大蒜爆香,再加入猪肉末翻炒至变色。
- 倒入豆角段,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 炒至豆角熟透,出锅即可。
蚕豆炖排骨
准备材料
- 蚕豆 200克
- 排骨 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 蚕豆去壳,洗净备用;排骨洗净,剁成小块。
- 热锅凉油,油温5成热时,下入生姜、大蒜爆香,再加入排骨翻炒至变色。
- 倒入蚕豆,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
这些家常菜谱简单易学,营养丰富,快快动手尝试一下吧!相信你一定会做出美味可口的蚕豆豆角佳肴!
