在这个快节奏的时代，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种生活的态度。今天，我要和大家分享一款深受欢迎的家庭烘焙新宠——布丁味夹心饼干。它不仅美味可口，而且制作简单，让你轻松在家就能享受到烘焙的乐趣。
材料准备
首先，我们来准备制作布丁味夹心饼干的材料。以下是所需的材料清单：
- 面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 布丁酱：适量
- 可可粉：少许（用于增加口感和颜色）
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤二：制作布丁酱
- 准备布丁酱，可以是市售的，也可以自制。
- 将布丁酱加热至微热，但不沸腾。
步骤三：分割面团
- 将冷藏好的面团取出，放在撒有面粉的桌面上，轻轻揉搓至表面光滑。
- 将面团分割成均匀的小剂子。
步骤四：塑形和夹心
- 取一个小剂子，用手轻轻压扁。
- 在压扁的面团中心加入适量的布丁酱。
- 将另一块面团覆盖在上面，用手指轻轻压紧边缘，确保布丁酱不会漏出。
步骤五：烘焙
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将塑形好的夹心饼干放在烤盘上，间隔适当。
- 烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤六：冷却和享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
- 待饼干完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 在制作面团时，不要过度搅拌，以免面团过于紧实。
- 在夹心时，布丁酱的量不宜过多，以免烘焙时漏出。
- 烤箱的温度和时间要根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。
布丁味夹心饼干，不仅美味，而且制作简单。在这个忙碌的生活中，为自己和家人准备一份甜蜜的点心，享受烘焙的乐趣吧！