引言
亳州，这座位于中国安徽省西北部的城市，不仅以其丰富的历史文化著称，还以其独特的美食而闻名。其中，鹌鹑蛋炒木耳便是当地一道极具特色的传统菜肴。本文将详细介绍这道菜肴的制作方法、营养价值以及它为何能让人一看倾心。
鹌鹑蛋炒木耳的制作方法
原料准备
- 鹌鹑蛋：10个
- 木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
制作步骤
- 鹌鹑蛋处理：将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
- 木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，洗净备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中爆香。
- 下木耳翻炒：将泡发好的木耳放入锅中，快速翻炒至木耳变软。
- 加入鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，与木耳一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至鹌鹑蛋和木耳充分混合，即可出锅装盘。
鹌鹑蛋炒木耳的营养价值
鹌鹑蛋
- 高蛋白：鹌鹑蛋富含优质蛋白质，有助于人体健康。
- 低脂肪：相较于鸡蛋，鹌鹑蛋的脂肪含量更低，适合减肥人群食用。
- 维生素：鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A、B群等，有助于增强免疫力。
木耳
- 膳食纤维：木耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
- 抗氧化物质：木耳中含有多种抗氧化物质，如木耳多糖、木耳素等，具有抗衰老、抗癌作用。
- 钙、铁等矿物质：木耳中还含有钙、铁等矿物质，有助于补充人体所需。
图片诱惑，一看倾心
鹌鹑蛋炒木耳色泽诱人，口感鲜美，让人一看倾心。以下是一张鹌鹑蛋炒木耳的图片，让您感受这道美食的魅力。
总结
鹌鹑蛋炒木耳作为亳州的一道特色菜肴，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。通过本文的介绍，相信您对这道美食有了更深入的了解。不妨亲自尝试制作，感受这份来自亳州的独特美味吧！