夏日炎炎，一杯清凉的绿豆汤不仅能消暑解渴，还能带来一丝丝的养生之道。今天，就让我来教你如何制作一道简单又美味的剥莲子煮绿豆汤，让你的夏日生活更加健康和惬意。
选材与准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 绿豆：适量，绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效。
- 莲子：适量，莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有养心安神、益肾固精的作用。
- 冰糖：适量，可根据个人口味添加。
制作步骤
步骤一：绿豆的预处理
- 将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将清洗干净的绿豆浸泡在水中，浸泡时间约为2-3小时，这样可以使绿豆更容易煮熟。
步骤二：莲子的预处理
- 将莲子用清水冲洗干净。
- 用小刀在莲子的一端切一个小口，去除莲子心。
- 将处理好的莲子放入开水中焯水，去除苦味，焯水时间约为2分钟。
步骤三：煮绿豆汤
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水。
- 开大火将绿豆煮至沸腾，然后转小火慢煮。
- 在绿豆煮至半熟时，将焯好水的莲子放入锅中，继续煮。
- 煮至绿豆和莲子都熟透，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。
步骤四：成品
- 将煮好的绿豆汤盛出，放入冰箱冷藏。
- 凉透后即可享用，清凉解暑，口感极佳。
小贴士
- 绿豆和莲子都可以提前浸泡，这样可以使煮出来的汤更加鲜美。
- 焯水可以去除莲子的苦味，让汤更加美味。
- 煮绿豆汤时，火候要适中，避免煮焦。
- 根据个人口味，可以适当调整绿豆和莲子的比例。
夏日炎炎，一杯剥莲子煮绿豆汤，既能消暑解渴，又能养生保健。快来试试这道简单家常的做法，让你的夏日生活更加美好吧！