菠菜肉馅饼，作为一道既美味又营养的家常面点，深受人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含丰富的维生素和矿物质，是一款不可多得的美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道简单的菠菜肉馅饼。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 菠菜：200克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
第二步：制作面团
- 将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时左右。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成若干小剂子。
第三步：制作馅料
- 菠菜洗净，放入开水中焯水，捞出后挤干水分，切成碎末。
- 生姜、葱分别切成末。
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、姜末、葱末，搅拌均匀。
- 将菠菜末加入肉馅中，继续搅拌均匀，加入适量的香油，拌匀备用。
第四步：包馅、擀皮、烤制
- 将面团擀成圆形，包入适量的肉馅。
- 用手将边缘捏紧，形成饼状。
- 预热烤箱至180℃，将包好的肉馅饼放入烤箱中，烤制约20分钟，至表面金黄即可。
小贴士
- 发酵面团时，注意保持室内温度，以免面团发酵过快或过慢。
- 焯水菠菜时，时间不宜过长，以免营养流失。
- 烤制过程中，注意观察饼的颜色，以免烤糊。
- 肉馅的调味可根据个人口味进行调整。
通过以上简单三步，一道美味的菠菜肉馅饼就可以制作完成了。快动手试试吧，让家人和朋友共享这份健康与美味！