准备材料
- 菠菜 200克
- 花生米 50克
- 粉丝 100克
- 蒜末 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
- 将菠菜洗净，切成小段。
- 花生米提前浸泡一会儿，然后放入锅中，加入适量的水，煮到熟透，捞出沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
2. 烹饪菠菜
- 在锅中加入适量的水，水开后放入菠菜，焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
3. 拌制调料
- 在碗中加入蒜末、酱油、香醋、香油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌菜
- 将煮好的花生米和泡软的粉丝放入大碗中。
- 将焯好水的菠菜放入碗中，加入调好的调味汁。
- 用筷子搅拌均匀，让所有的食材都裹上调味汁。
5. 盛盘
- 将拌好的菠菜花生拌粉丝倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 菠菜焯水的时间不宜过长，以免失去营养和口感。
- 花生米可以提前浸泡，这样煮的时间会缩短，口感更佳。
- 粉丝泡软后要沥干水分，以免拌出来的菜太湿。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
图解
- 准备食材：菠菜、花生米、粉丝、蒜末、酱油、香醋、香油、盐、糖、辣椒油。
- 烹饪菠菜：水开后放入菠菜焯水。
- 拌制调料：将调料混合均匀。
- 拌菜：将所有食材和调味汁混合。
- 盛盘：将拌好的菜装盘。
通过以上步骤，一道美味的菠菜花生拌粉丝就完成了。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。