亲爱的家人们，菠菜和粉丝都是我们日常生活中常见的食材，今天就来和大家分享一道既营养又美味的菠菜粉丝菜肴——菠菜粉丝煲。这道菜简单易做，味道鲜美，适合全家人享用。下面，就让我来一步步为大家揭晓这道菜肴的秘诀吧！
准备食材
- 菠菜：300克
- 粉丝：100克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 菠菜洗净后切成段，粉丝提前用温水泡软备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油热后下入肉片翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
3. 炒调料
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 炒菠菜
- 下入菠菜快速翻炒，炒至菠菜变软，加入适量盐调味。
5. 加粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
6. 加肉片
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量鸡精调味。
7. 出锅
- 翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
小贴士
- 菠菜含有草酸，建议先焯水去除草酸，以免影响人体对钙的吸收。
- 粉丝不宜煮太久，以免变烂。
- 根据个人口味调整豆瓣酱的用量。
亲爱的家人们，这道菠菜粉丝煲简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望你们喜欢这个食谱，快快动手尝试一下吧！