在家自制饼干，不仅能享受新鲜出炉的香气，还能根据自己的口味调整配方，告别外卖的烦恼。今天，就让我们一起来学习如何制作美味的饼干人千层酥吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 巧克力豆或巧克力碎片：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入香草精，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。
2. 千层酥制作
- 将冷藏好的面团取出，放在案板上，擀成约0.5厘米厚的长方形面片。
- 将面片切成宽度约为3厘米的长条。
- 取一条长条，用擀面杖轻轻按压，使其变薄。
- 在面片上均匀撒上巧克力豆或巧克力碎片。
- 将面片卷起，卷紧，切成小段，备用。
3. 烤箱预热
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 在烤盘上铺上一层烘焙纸。
4. 烘焙
- 将切好的千层酥放在烤盘上，间隔一定距离。
- 烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
小贴士
- 黄油要提前室温软化，否则难以打发。
- 面团要充分冷藏，否则不易擀开。
- 面团擀开后，要尽量保持其长方形形状，以便切割成均匀的小段。
- 烤制过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
现在，美味的饼干人千层酥就制作完成了！快来品尝自己动手做的美味吧！