奶酪饼干，那可是饼干控们的福音！酥脆的外皮，搭配着浓郁的奶酪香，让人一尝难忘。今天，就让我来给大家揭秘奶酪饼干的做法，让你轻松在家就能制作出香浓美味的奶酪饼干！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 奶酪：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：软化黄油
将黄油切成小块，放在室温下软化至手指能轻松按压的程度。
步骤二：混合材料
将软化的黄油、糖粉、盐混合均匀，加入鸡蛋液，继续搅拌至黄油与鸡蛋液充分融合。
步骤三：加入面粉
筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
步骤四：加入奶酪
将奶酪切成小块，加入面团中，用刮刀翻拌均匀，直至奶酪完全融入面团。
步骤五：揉面团
将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，然后滚圆，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤六：分割面团
将松弛好的面团取出，分割成均匀的小剂子。
步骤七：整形
将小剂子揉成圆球状，然后压扁，形成饼干坯。
步骤八：烤箱预热
将烤箱预热至180摄氏度。
步骤九：烤制
将饼干坯放入烤盘中，间隔一定距离，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
步骤十：取出冷却
将烤好的饼干取出，放在晾架上冷却至室温。
小贴士
- 黄油软化程度要适中，太硬不易混合，太软则不易成型。
- 面粉和泡打粉要过筛，这样可以避免面粉结块，使饼干口感更佳。
- 奶酪可以根据个人喜好选择不同口味，如蓝纹奶酪、奶油奶酪等。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，注意观察饼干颜色。
现在，你学会了奶酪饼干的做法，不妨动手试试吧！相信你一定能制作出美味的奶酪饼干，与家人朋友分享这份甜蜜时光。祝大家烘焙愉快！