饼干警长教你自制霉脑黏曲奇，传统美味轻松做

传统美味，现代新食光

霉脑黏曲奇，听起来是不是很陌生？但如果你对中国的传统小吃有所了解，那么这种曲奇可能就是你的味蕾新宠。今天，就让我们跟随饼干警长的脚步，一起走进霉脑黏曲奇的制作世界，体验一把传统与现代的完美结合。

霉脑黏曲奇，顾名思义，是由霉脑和黏米制作而成的一种特色糕点。霉脑，是一种用糯米发酵而成的食品，具有独特的香味。黏米，则是糯米的一种，口感软糯，营养丰富。将这两种食材结合，制作出的霉脑黏曲奇，口感丰富，既保留了糯米的软糯，又增添了霉脑的浓郁香味。

首先，将霉脑放入蒸锅中，蒸约30分钟，使其熟透。然后，取出霉脑，用擀面杖将其擀成薄片。

将擀好的霉脑薄片切成小块，与黏米、糖、鸡蛋、植物油、炼乳、香草精等食材混合均匀。

将混合好的食材揉成小团，放入曲奇模具中，压扁。然后将模具中的曲奇放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15分钟。

将烤好的霉脑黏曲奇取出，放在冷却架上冷却。待曲奇完全冷却后，即可享用。

霉脑黏曲奇，这一传统美食在现代得到了新的诠释。通过饼干警长的讲解，相信你已经掌握了制作霉脑黏曲奇的技巧。不妨动手尝试一下，为你的餐桌增添一份传统与现代交融的美味吧！