夏日炎炎，是不是觉得嘴里干巴巴的，想吃点清凉解暑的甜品？今天就来给大家介绍一款夏日消暑甜品新花样——冰粉蛋糕。冰粉蛋糕将冰凉的冰粉与绵密的蛋糕完美结合，再搭配新鲜水果，让你在炎炎夏日里感受到清凉一夏。
准备食材
- 冰粉粉：50克
- 糖：80克
- 水：500毫升
- 蛋糕糊：
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：40克
- 鸡蛋：3个
- 植物油：40毫升
- 牛奶：50毫升
- 水果：根据个人喜好选择，如芒果、草莓、蓝莓等
制作步骤
制作冰粉
- 将冰粉粉倒入碗中，加入50毫升温水搅拌均匀。
- 将搅拌好的冰粉水倒入锅中，加入糖，用小火煮至糖完全融化。
- 慢慢倒入剩余的450毫升温水，边倒边搅拌，直至糖完全融化。
- 将煮好的冰粉水倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固成冰粉。
制作蛋糕糊
- 鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入面粉、植物油和牛奶，继续用打蛋器搅拌均匀。
- 拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
组合
- 将冷藏好的冰粉从模具中取出，切成小块。
- 在蛋糕糊上铺一层冰粉，再铺一层蛋糕糊，如此反复，直至用完材料。
- 将蛋糕糊和冰粉放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固成蛋糕。
装饰
- 将冷藏好的蛋糕从模具中取出，切成小块。
- 在蛋糕上摆放新鲜水果，如芒果、草莓、蓝莓等，即可享用。
小贴士
- 冰粉的凝固时间受温度影响，可根据实际情况调整。
- 蛋糕糊的密度可适当调整，根据个人喜好选择蛋糕的口感。
- 制作冰粉蛋糕时，注意火候，避免糖水煮焦。
夏日炎炎，来一款冰粉蛋糕，既能消暑解渴，又能享受美食，何乐而不为呢？赶快动手尝试吧！