夏日炎炎,是不是觉得嘴里干巴巴的,想吃点清凉解暑的甜品?今天就来给大家介绍一款夏日消暑甜品新花样——冰粉蛋糕。冰粉蛋糕将冰凉的冰粉与绵密的蛋糕完美结合,再搭配新鲜水果,让你在炎炎夏日里感受到清凉一夏。
准备食材
- 冰粉粉:50克
- 糖:80克
- 水:500毫升
- 蛋糕糊:
- 低筋面粉:100克
- 细砂糖:40克
- 鸡蛋:3个
- 植物油:40毫升
- 牛奶:50毫升
- 水果:根据个人喜好选择,如芒果、草莓、蓝莓等
制作步骤
制作冰粉
- 将冰粉粉倒入碗中,加入50毫升温水搅拌均匀。
- 将搅拌好的冰粉水倒入锅中,加入糖,用小火煮至糖完全融化。
- 慢慢倒入剩余的450毫升温水,边倒边搅拌,直至糖完全融化。
- 将煮好的冰粉水倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,使其凝固成冰粉。
制作蛋糕糊
- 鸡蛋打散,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入面粉、植物油和牛奶,继续用打蛋器搅拌均匀。
- 拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡。
组合
- 将冷藏好的冰粉从模具中取出,切成小块。
- 在蛋糕糊上铺一层冰粉,再铺一层蛋糕糊,如此反复,直至用完材料。
- 将蛋糕糊和冰粉放入冰箱冷藏4小时以上,使其凝固成蛋糕。
装饰
- 将冷藏好的蛋糕从模具中取出,切成小块。
- 在蛋糕上摆放新鲜水果,如芒果、草莓、蓝莓等,即可享用。
小贴士
- 冰粉的凝固时间受温度影响,可根据实际情况调整。
- 蛋糕糊的密度可适当调整,根据个人喜好选择蛋糕的口感。
- 制作冰粉蛋糕时,注意火候,避免糖水煮焦。
夏日炎炎,来一款冰粉蛋糕,既能消暑解渴,又能享受美食,何乐而不为呢?赶快动手尝试吧!
