细毛山药，又称铁棍山药，是山东省滨州市的特产之一。它以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。接下来，我们就来详细了解细毛山药的营养功效以及几种家常做法。
细毛山药的营养功效
1. 富含营养素
细毛山药富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素A、维生素C、钙、铁、锌等营养成分的含量较高，对人体健康十分有益。
2. 增强免疫力
细毛山药中的多糖成分具有增强免疫力的作用，可以有效地预防感冒和其他疾病。
3. 帮助消化
山药中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，对消化系统健康大有裨益。
4. 调节血糖
山药中的黏蛋白成分可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. 抗衰老
山药中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
细毛山药的家常做法
1. 山药炖排骨
材料：细毛山药、排骨、红枣、姜片、料酒、盐、鸡精。
做法：
- 将排骨洗净，焯水去血沫；
- 将山药去皮，切块；
- 锅中加入适量清水，放入排骨、红枣、姜片，大火烧开后转小火炖煮；
- 待排骨炖至八成熟时，加入山药继续炖煮；
- 最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 山药炒肉片
材料：细毛山药、猪肉、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、料酒。
做法：
- 将猪肉切片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟；
- 将山药去皮，切片；
- 青红椒洗净，切片；
- 热锅凉油，放入蒜末爆香；
- 加入肉片翻炒至变色；
- 加入山药片和青红椒片，继续翻炒；
- 最后加入盐调味即可。
3. 山药粥
材料：细毛山药、大米、枸杞、白糖。
做法：
- 将大米洗净，浸泡30分钟；
- 将山药去皮，切块；
- 锅中加入适量清水，放入大米和山药块，大火烧开后转小火煮；
- 煮至山药熟烂，加入枸杞继续煮；
- 最后加入白糖调味即可。
通过以上介绍，相信大家对细毛山药的营养功效和家常做法有了更深入的了解。在日常生活中，不妨多尝试这些美味的山药菜肴，为健康加分。