炎炎夏日，一杯冰凉的冰淇淋总是能给人带来无尽的清凉。而便利店的红豆冰淇淋，更是受到了很多人的喜爱。但是，外面买的冰淇淋往往含有较多的添加剂，不如自己在家做来得健康。今天，就教大家如何在家轻松制作出口感细腻、甜而不腻的红豆冰淇淋，让你在炎炎夏日也能享受到清凉一夏！
准备材料
- 牛奶：500毫升
- 红豆：100克
- 糖：80克
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：5克
- 红豆沙：适量
制作步骤
1. 红豆煮制
- 将红豆洗净，用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
- 将煮好的红豆捞出，用勺子压成细腻的红豆沙。
2. 制作红豆冰淇淋基底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖融化。
- 将吉利丁片用冷水泡软，捞出后加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶倒入搅拌机中，加入红豆沙，搅拌均匀。
- 将搅拌好的红豆牛奶基底倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 制作红豆冰淇淋
- 将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、呈乳白色。
- 将冷藏凝固的红豆牛奶基底取出，轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的红豆牛奶基底倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行制作。
4. 成品享用
- 将制作好的红豆冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻至凝固。
- 取出红豆冰淇淋，用勺子挖取，即可享用。
小贴士
- 红豆煮制过程中，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 红豆沙的细腻程度取决于红豆的煮制时间和压制的力度，可以根据个人喜好调整。
- 制作红豆冰淇淋时，注意不要将冰淇淋机中的红豆牛奶基底搅拌过度，以免影响口感。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
在家轻松制作的红豆冰淇淋，口感细腻、甜而不腻，夏日解暑必备。赶快动手试试吧，让你的夏日变得更加清凉！