辣白菜，又称韩国泡菜，是一种深受欢迎的发酵食品。它不仅美味，而且具有丰富的营养，对于想要减脂的朋友来说，辣白菜是一道不错的选择。今天，我们就来分享一个利用便利店食材制作的辣白菜食谱，让你轻松减脂又美味。
准备材料
- 便利店购买的白菜：1颗
- 便利店购买的辣椒粉：适量
- 便利店购买的蒜：2瓣
- 便利店购买的姜：1小块
- 便利店购买的葱：1根
- 便利店购买的鱼露：适量
- 便利店购买的糖：适量
- 便利店购买的盐：适量
- 便利店购买的胡萝卜：1根（可选）
- 便利店购买的白萝卜：1根（可选）
制作步骤
白菜预处理：
- 将白菜洗净，切成适当大小的块。
- 将白菜放入盆中，加入适量的盐，用手揉搓，让盐充分渗透到白菜中。腌制10分钟左右，然后用清水冲洗干净，挤干水分。
调味料准备：
- 将蒜、姜、葱分别切成末。
- 将胡萝卜、白萝卜切成细丝（如果使用）。
混合调味：
- 在一个大碗中，将辣椒粉、蒜末、姜末、葱末、鱼露、糖和盐混合均匀，制成调味料。
腌制白菜：
- 将白菜放入一个干净的容器中，将调味料均匀地涂抹在白菜上。
- 确保每一片白菜都均匀地裹上调味料。
发酵：
- 将腌制好的白菜放入密封的容器中，密封好。
- 将容器放在室温下发酵，发酵时间大约为3-5天。期间，每天打开容器，轻轻翻动白菜，让发酵更加均匀。
冷藏保存：
- 发酵完成后，将辣白菜放入冰箱冷藏保存，可以保存较长时间。
小贴士
- 选用新鲜的白菜，这样发酵出来的辣白菜口感更好。
- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 发酵过程中，注意保持容器清洁，避免细菌污染。
通过这个简单的辣白菜食谱，你可以在便利店轻松购买到所需食材，制作出美味又健康的减脂食品。快来试试吧！